عمل الدجاج المقلى على الطريقة الامريكية

[ياسر مااهر]

http://www.alshrarat.com/vb/images/bsmlh.gif
عمل الدجاج المقلى على الطريقة الامريكية

http://www.methak.org/ar/uploads/1252010-070404AM-1.jpg
المقادير: 2 كوب لبن رايب 1/4 كوب خردل 5 ملاعق صغيرة ملح ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف ملعقة صغيرة شطة ملعقة صغيرة فلفل اسود عدد 1 دجاج 3 اكواب دقيق ملعقة كبيرة بيكنج بودر ملعقة كبيرة ثوم مفروم مقدار زيت
التحضير
1- يخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
2- يغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
3- يخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
4- ترفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
5- تقلب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلب بين الحين والآخر.
الطبخ: 1- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
2- ترفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر حتى تنضج.
3- ترفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
4- تقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.




http://food.fatakat.com/photos/337.jpg
وللحصول على هذة الطرق من خلال ذلك الربط

cooking fast meals | Fried Chicken| online (http://www.in-microsoft.com/cooking-news/Fried-Chicken.html)

فى النهاية اتمنى ان يكون الموضوع قد نال اعجابكم